Kişisel Bilgiler

Cinsiyeti : Bay

Doğum tarihi / Yeri  : 10.09.1981 / GÜMÜŞHANE- TORUL

Adres : Bülbül mah. No:25 Şebinkarahisar - GİRESUN

Eğitim Durumu

1995-1998 : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı – Erzincan Laborant Meslek Lisesi (Okul Birinciliği) ort: 4,98

1998-2002  : İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda

Mühendisliği Bölümü( Bölüm Birinciliği- Fakülte Üçüncülüğü)

Lisans Mezuniyet Derecesi :3.23 / 4 

Bitirme Ödevi Konusu 1995 : Bitirme Tezi – Gıda Kalite Kontrolü Analiz ve Standartları

2002-2005 :  İnönü Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda

Mühendisliği Anabilim dalında Meyve Sebze Konusunda Yüksek Lisans 

Master Derecesi : 3.67

Tez Konusu 2004  : Farklı İşlem Proseslerinin Kuşburnu

Meyvesine Uygulanması

KPDS skoru : 56/100

LES skoru  : 64,5/80  (Mayıs 2006 dönemi)

Konferans-Seminer- Sempozyum:

2002  : 3. Ulusal Kuşburnu Sempozyumu- GÜMÜŞHANE

2005  : Seminar on Human Resources Development in

DOKAP(East  Blacksea  Region (Sapporo, Hokkaido, Japan)

2006 : Seminar on Human Resources Development  for Participatory Local Development in DOKAP Region-Giresun

İş Tecrübesi

Temmuz 2002- Ekim  2005  Gümüşsu Gıda San.A.Ş – Gümüşhane

*Fabrikada ilk I. Yıl Üretim Müdürü Sonraki 2 yıl ise İşletme Müdürü olarak çalışmak.

*Meyve suyu, meyve nektarı, meyveli içecek ve meyve aromalı içecek  üretim hatlarında üretim ve kalite kontrol elemanı olarak çalışmak.

*Bitki ve Meyve Çayı üretim hatlarında yeni ürün reçeleri geliştirme.

*Kuşburnu- Böğürtlen ve Kızılcık meyvelerinin ürüne işlenmesinin standardizasyonu ve ürün problemlerinin giderilmesi.

*Gümüşhane Valiliğince tescili yapılan Tescilli Pestil ve Kömesinin Tescillendirilme aşamasında çalışmak.

* Beyaz dut pekmezi üretiminin sanayiye uyarlanması.

*Alıç meyvesine ait ürün geliştirmesi yapmak (pulp, diabetik ve şekerli marmelat üretimi)

*Trabzon Hurmasına ait ürün geliştirmesi yapmak(nektar, pulp ve marmelat).

*Medine Hurmasına ait ürün geliştirmesi yapmak (pekmez, nektar, pulp ve marmelat),

*Genel Gıda Kalite Kontrol Laboratuarı ve Mikrobiyoloji laboratuarını kurma ve idare etme

* ISO 9000 ve HACCP eğitim programına katılma

*İşletmede ISO 9001:2000 Kalite Sisteminin Kurulması

* Meyve suyu, meyve nektarı, meyveli içecek ve meyve aromalı içecek , bitki ve meyve çayı konularında araştırma yapmak, üretim ve kalite kontrol  problemleri hakkında öneriler sunmak.

*Bir çok makine, ekipman, ambalaj ve Gıda katkıları konusunda fuarlara katılmak.

*Japonya’da Hokkaido Bölgesindeki Tarım- Turizm ve Kobi İşletmelerinin İncelenmesi, Demonstrasyon Çalışmalarının takip edilmesi ve Türkiye’ye Uyarlama Çalışmalarının incelenmesi.

*Kalite kontrol laboratuarını yönetme

* Gümüşhane ilindeki üreticilerle Tescilli Gümüşhane pestil ve kömesinin ürün spektlerinin belirlenmesi, standardize edilmesi, alternatif ambalaj şekillerinin oluşturulması ve problemlerinin çözümü.

*Gümüşhane Valiliği ve Ticaret Sanayi Odası’na Üretilen Beyaz dut pekmezi – pestil ve kömeye dair ürün kalitesini bozan sebeplerin belirtildiği bir rapor sunarak;  ilde Kosgeb Destekli bir Ortak kullanım laboratuarının gerekliliği konusunda sanayicilere sunum yapmak.

*2004 yılında Azerbaycan-Bakü bölgesinde Nar üretim tesislerinin incelenmesi, üretim problemlerinin çözümü için öneriler sunmak  ve Türkiye’de nar suyu üretimi ile ilgili bir fizibilite raporu hazırlamak.

Temmuz 2002- Ekim  2005  Danışmanlıklarım ve Sorumlu Yöneticiliklerim

*GMT Group

*AbTur Proje, Eğitim, Danışmanlık

*Teamac,

*Doy-Pack (İspanya)

* Unlu mamuller üretimi yapan farklı işletmelerde sorumlu yöneticilik ve danışmanlık (Erzincan)

Ekim 2005 – Şebinkarahisar Meslek Yüksek Okulu ‘nda

*Kasım – Ocak 2005 Sağlık Programları Bölüm Başkanlığı.

*Ocak 2005-Kasım 2006 Teknik Programlar Bölüm Başkanlığı.

*Kasım 2006-…. Müdür Yardımcılığı.

Enstrümantal Analiz, İngilizce, Gıda ve Personel Hijyeni, Gıda İşleme İlkeleri, Proje Hazırlama ve Değerlendirme, Fabrika Donanım ve Proses, Gıda Analizleri, Biyokimya, Genel Kimya derslerini vermek.

Aldığım ve Sertifikalandırılan Eğitim Programları:

-         PCM (Proje Döngüsü Yönetimi) Eğitimi 

-         PCM Eğitmen Eğitimi

-      Human Resources Development Blacksea  Region (Sapporo, Hokkaido, Japan)(40 days)

-       ISO 9000:2000 Kalite Güvence Sistemi Temel Eğitim

-          ISO 9000:2000 Dökümantasyon Eğitimi

-          Süreç Yönetimi ve İyileştirilmesi

-          HACCP Eğitimi

-          Temel Yöneticilik

-          Müşteri İlişkileri

-          Kurumsallaşma ve Marka Oluşturma

-          Etkili Liderlik

-          HACCP Kurulumu seminerleri.

Tarafımca Hazırlanan ve Geçen  Projeler:

*2005 yılı Dünya Bankası İkraz anlaşmalı, Tarım Bakanlığı “Köy Bazlı Katılımcı Yatırım Programı” kapsamında Gümüşhane İlinde “Büyükbayraktar Ltd.Şti. adına hazırlanan “ Beyaz Dut Pestili-Pekmez ve Köme Fabrikası Projesi” (%50’si hibe).

*2005 yılı “Köy Bazlı Katılımcı Yatırım Programı” kapsamında Gümüşhane İlinde “Padişah Pestil  adına hazırlanan “ Beyaz Dut Pekmezi Pestil ve Köme Fabrikası Projesi” (%50’si hibe).

*2005 yılı “Köy Bazlı Katılımcı Yatırım Programı” kapsamında Gümüşhane İlinde “Saray Pestil adına hazırlanan “ Beyaz Dut Pestili-Pekmez ve Köme Fabrikası Projesi” (%50’si hibe).

*2006 yılı Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı,Ekonomik Faaliyetlere Yönelik Yatırım Konuları kapsamında  Gediz Bakliyat Organik Tarım Ve Hayvancılık İthalat, İhracat Sanayi Ve Tic. Ltd. Şti. adına hazırlanan “Bakliyat İşleme ve Paketleme Fabrikası Projesi” (%50 Hibe).

*2006 yılı Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı,Ekonomik Faaliyetlere Yönelik Yatırım Konuları kapsamında  AbTur Proje, Eğitim, Danışmanlık  adına hazırlanan “Jeotermal Enerji Kullanılarak Meyve ve Sebze Kurutma -Paketleme Fabrikası Projesi” (%50 Hibe).

**Bu projelerin dışında hazırlanmış ancak proje ikraz anlaşması kapsamında ele alınmadığı için geçmeyen projelerim mevcuttur.

*** Ayrıca halen devam etmekte olan Kobi-Turizm-Tarım ve Yerel Girişimler alanında projelerim mevcuttur.

Bilimsel Yayınları:

*Farklı İşlem Proseslerinin Kuşburnu Meyvesine Uygulanması, Yüksek Lisans Tezi, İnönü Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 2005.

*Doğu Karadeniz Bölgesinde Kobi Faaliyetleri, Sorunları ve Çözüm Önerileri, Ülke Odaklı Eğitim Bölge Raporu Türkiye’nin Doğu Karadeniz Bölgesi İçin insan Kaynaklarının Geliştirilmesi İs Raporu, Jıca, Sapporo, Haziran-2005.

* Kuşburnu Meyvesinin Teknolojide Kullanımı, Ulusal Kuşburnu Sempozyumu, Gümüşhane, 2003.

Tel      :  +90 454 711 3302- 114

e-mail :  oktayyildiz29@hotmail.com

Sayfamız En İyi 1024 X 768 Ekran Çözünürlüğünde Görüntülenmektedir.